About this Course
4.6
36개의 평가
7개의 리뷰

100% 온라인

지금 바로 시작해 나만의 일정에 따라 학습을 진행하세요.

탄력적인 마감일

일정에 따라 마감일을 재설정합니다.

완료하는 데 약 19시간 필요

영어

자막: 영어

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강의 계획 - 이 강좌에서 배울 내용

1
완료하는 데 3시간 필요

Week 1

This week we'll get a basic overview of the US meat industry, and see how it compares to the European system....
5 videos (Total 79 min), 7 readings, 1 quiz
5개의 동영상
Welcome from Geoffrey Dahl51
US History19m
US Animal Meat Production35m
Comparing US System with International Systems22m
7개의 읽기 자료
Start Here/Syllabus10m
References10m
Discussion Forum Guidelines10m
FAQ10m
Animal Sciences at UF10m
Final Project10m
Week 110m
1개 연습문제
Week 1 Quiz20m
2
완료하는 데 1시간 필요

Week 2

This week, we'll learn about humane animal slaughter, and about converting muscle to meat. ...
3 videos (Total 44 min), 1 reading, 1 quiz
3개의 동영상
Humane Slaughter and Animal Welfare - without video clips8m
Muscle Composition & Conversion of Muscle to Meat19m
1개의 읽기 자료
Week 210m
1개 연습문제
Week 2 Quiz20m
3
완료하는 데 2시간 필요

Week 3

This week we'll learn about meat inspection, slaughter inspection, and food safety....
3 videos (Total 77 min), 1 reading, 1 quiz
3개의 동영상
Slaughter Inspection16m
Food Safety38m
1개의 읽기 자료
Week 310m
1개 연습문제
Week 3 Quiz20m
4
완료하는 데 2시간 필요

Week 4

This week we'll learn about meat quality, fabrication, and packaging....
7 videos (Total 103 min), 1 reading, 1 quiz
7개의 동영상
Quality Grades4m
Fabrication15m
Beef Fabrication - Optional lecture21m
Lamb Fabrication - Optional lecture7m
Packaging18m
Subprimal Cutting9m
1개의 읽기 자료
Week 410m
1개 연습문제
Week 4 Quiz20m
4.6
7개의 리뷰Chevron Right

최상위 리뷰

대학: JOFeb 16th 2018

Excellent course, really enjoying it so far. I'm a farmer myself in Scotland and want to learn more about international meat farming and this was ideal.

플로리다대학교 정보

The University of Florida (UF) is recognized nationally and internationally as a leader in academic excellence, both on campus and online. Ranked in the top 10 of Public Universities, the University of Florida is the state’s oldest university and has a long established tradition of academic excellence. ...

자주 묻는 질문

  • 강좌에 등록하면 바로 모든 비디오, 테스트 및 프로그래밍 과제(해당하는 경우)에 접근할 수 있습니다. 상호 첨삭 과제는 이 세션이 시작된 경우에만 제출하고 검토할 수 있습니다. 강좌를 구매하지 않고 살펴보기만 하면 특정 과제에 접근하지 못할 수 있습니다.

  • 수료증을 구매하면 성적 평가 과제를 포함한 모든 강좌 자료에 접근할 수 있습니다. 강좌를 완료하면 전자 수료증이 성취도 페이지에 추가되며, 해당 페이지에서 수료증을 인쇄하거나 LinkedIn 프로필에 수료증을 추가할 수 있습니다. 강좌 콘텐츠만 읽고 살펴보려면 해당 강좌를 무료로 청강할 수 있습니다.

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