이 강좌에 대하여

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학습자 경력 결과

33%

가 이 강좌를 수료한 후 새로운 커리어를 시작함

50%

가 이 강좌를 통해 확실한 경력상 이점을 얻음
공유 가능한 수료증
완료 시 수료증 획득
100% 온라인
지금 바로 시작해 나만의 일정에 따라 학습을 진행하세요.
유동적 마감일
일정에 따라 마감일을 재설정합니다.
초급 단계
완료하는 데 약 13시간 필요
영어

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제공자:

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캘리포니아 대학교 데이비스 캠퍼스

강의 계획 - 이 강좌에서 배울 내용

콘텐츠 평가Thumbs Up97%(2,755개의 평가)Info
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완료하는 데 4시간 필요

Wine Styles

완료하는 데 4시간 필요
18개 동영상 (총 128분), 1 개의 읽기 자료, 1 개의 테스트
18개의 동영상
Wine Styles Introduction1m
Introduction to Wine Sensory9m
Wine Glasses13m
Basic Wine Types3m
Old World Versus New World Wines5m
Climate and Style6m
Selecting Wines for this Course3m
Formal Wine Tasting Set-Up4m
The Tasting Grid5m
Wine Clarity7m
Wine Color10m
The First Sniff8m
The First Taste10m
The Second Taste6m
Wine Texture7m
Formal Wine Evaluation (Whites)9m
Formal Wine Evaluation (Reds)10m
1개의 읽기 자료
Before You Begin...2m
1개 연습문제
Module 1 - Wine Styles30m
2

2

완료하는 데 3시간 필요

Wine Flavor and Aroma

완료하는 데 3시간 필요
24개 동영상 (총 113분), 1 개의 읽기 자료, 1 개의 테스트
24개의 동영상
The Aroma Wheel13m
Grape Varietals8m
Bordeaux Reds and Whites3m
Selecting Typical Wines1m
Chardonnay7m
Chenin Blanc3m
Sauvignon Blanc3m
Semillon2m
Noble Rot2m
Riesling3m
The International Riesling Foundation & Trimethyldihydronaphthalene3m
Gewürztraminer3m
Pinot Grigio2m
MLF and Buttery3m
Cabernet Sauvignon4m
Merlot2m
Pinot Noir3m
Syrah / Shiraz3m
Grenache2m
Sangiovese2m
Descriptive Analysis4m
Flight of Whites13m
Flight of Reds13m
1개의 읽기 자료
Selecting Wines for This Module10m
1개 연습문제
Module 2 - Wine Flavor/Aroma Standards30m
3

3

완료하는 데 3시간 필요

Common Wine Faults

완료하는 데 3시간 필요
13개 동영상 (총 71분), 1 개의 읽기 자료, 1 개의 테스트
13개의 동영상
Common Wine Faults7m
Beauty is in the Nose of the Beholder4m
Threshold4m
Oxidation Faults4m
Vinegar8m
Reduction Faults3m
Oxidation and Acetic Acid Faults10m
Sulfites and Sulfides4m
Microbial Faults6m
Cork Taint4m
Sulfites5m
Common Wine Faults Summary6m
1개의 읽기 자료
Materials to Acquire10m
1개 연습문제
Module 3 - Common Wine Faults30m
4

4

완료하는 데 2시간 필요

Wine and Food Pairing

완료하는 데 2시간 필요
11개 동영상 (총 75분), 1 개의 읽기 자료, 1 개의 테스트
11개의 동영상
Pairing Wine and Foods6m
Deconstructing the Flavors7m
Bridging Ingredients4m
Food Weight6m
The Cherry Tomato Experiment5m
Balance3m
Sip, Bite, Sip3m
Grading Food and Wine Interactions5m
Food and Wine Pairing Activity15m
Food and Wine Pairing Activity Continued15m
1개의 읽기 자료
Materials For This Module15m
1개 연습문제
Module 4 - Wine and Food Pairing30m

검토

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