2-1-2碳水化合物(1)

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营养与健康
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产能营养素
“人是铁,饭是钢,一天不吃饿得慌。”人体需要从食物中获得能量来维持每天的正常生理活动和生长发育。 这一模块我们将分别介绍三种主要的产能营养素:碳水化合物、脂类化合物和蛋白质的结构特征、分类、主要生理作用、食物来源、营养价值等。最后介绍人体每天需要摄入的三种产能营养素的合理比例。

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  • 郑伟娟
    郑伟娟
    教授,理学博士
    生命科学学院

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